Ailes depoulet

Préchauffer le four à 220°C (425°F). Déposer les ailes sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire de 25 à 30 minutes. Retourner à la mi-cuisson. Pour un résultat optimal, garder congelées jusqu'au moment de la cuisson.

Préchauffer la friteuse à air chaud à 200°C (400°F). Déposer uniformément les ailes de poulet dans le panier et cuire environ 14 à 15 minutes. Tourner à mi-cuisson. Pour un résultat optimal, garder congelées jusqu'au moment de la cuisson.

Préchauffer à environ 350°F-400°F (180°C –200°C). Créer une zone de cuisson indirecte (feu d’un côté, ailes de l’autre).

Cuisson principale (indirecte) : Déposer les ailes du côté sans flamme directe. Fermer le couvercle. Cuire 10 à 15 minutes, en tournant à mi-cuisson.

Finition croustillante (directe) : Déplacer les ailes au-dessus de la flamme. Griller 5 minutes en les retournant souvent. Badigeonner de sauce BBQ dans les dernières minutes.

Cuire jusqu’à l’obtention d’une température interne de 165°F (74°C).