1 boite de médaillons de poulet au bacon Flamingo
Vinaigrette césar
1 laitue romaine lavée et coupée
6 tranches de bacon précuit Lafleur coupées en dés
Croûtons au goût
1 jaune d’œuf
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
1 gousse d’ail, hachée finement
7 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
180 ml (3/4 tasse) d’huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
5 ml (1 c. à thé) de pâte d’anchois (optionnel)
Poivre noir du moulin
80 gr de fromage parmesan râpé
Faire cuire les médaillons de de poulet en suivant les instructions de cuisson sur l’emballage.
Vinaigrette : dans un bol, mélanger au fouet le jaune d’œuf, la moutarde, le jus de citron, l’ail et un peu de poivre Ajouter l’huile lentement en fouettant continuellement jusqu’à ce que la vinaigrette épaississe. Ajouter les câpres, la pâte d’anchois et le quart du fromage.
Dans un saladier, mélanger ensemble la laitue, le bacon la vinaigrette, le reste du fromage et les croutons.
Dresser les médaillons accompagnés de la salade césar.
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