2 tranches de bacon, hachées
1 poireau, coupé en chiffonnade
1 t. (250 ml) de crème 15%
1/2 t. (125 ml) de fromage à la crème, à température pièce
1 t. (250 ml) de cheddar fort râpé
Huile végétale, pour la cuisson
Sel et poivre
Préchauffer le four à 425°F.
Faire chauffer un filet d’huile végétale dans une poêle en fonte à feu moyen et y mettre à cuire le bacon haché jusqu’à ce qu’il commence à se colorer.
Ajouter le poireau, baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter la crème et le fromage à la crème et cuire en remuant constamment, jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Ajouter la moitié du cheddar, poivrer généreusement et bien mélanger.
Parsemer avec le reste du cheddar, enfourner et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à se colorer.
Servir bien chaud, à même le plat de cuisson.
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